Mindful Mérida - zeleniji vodič za 'Bijeli grad'

Mérida je drugi put proglašena američkom prijestolnicom kulture 2017. godine.

Mérida - živahna prijestolnica meksičke države Yucatán - dobila je svoj nadimak La Ciudad Blanca (Bijeli grad) od ostataka bijelog vapnenca drevnog grada Maya T'hó koji je korišten kao građevinski materijal za novi grad; iako će vam danas mještani reći da to ima veze sa sigurnošću, čistoćom gradskih javnih površina i općenito visokom kvalitetom života.

Zaista, s milijun stanovnika, procvatan turizam i napredna zajednica emigranata, Mérida brzo dobiva na popularnosti, istovremeno zadržavajući svoj kolonijalni šarm, baštinu Maya i ističe se u ekološkim naporima.

Paseo Montejo, široka avenija obrasla drvećem, ukrašena elegantnim kućama, često se naziva Méridinim

Središnje smješten na poluotoku Yucatán, Mérida služi kao zgodna podloga za istraživanje arheoloških nalazišta, prirodnih rezervata i dragocjenih Pueblos Mágicos-a. Pogledajte naš odgovorni vodič za Yucatán o idejama kako vaše putovanje može doista koristiti cijeloj regiji.

Mérida je drugi put proglašena Američkom prijestolnicom kulture 2017. Evo što je to toliko posebno i kako promišljeno uživati ​​u gradu:

Razgledavanje

Kao i većina kolonijalnih gradova, i Mérida ima lisnate platoe, prekrasne stare crkve, uske kaldrmisane ulice i slikovite raznobojne fasade (paradoksalno, teško je uočiti bilo kakvu bijelu u šarenom Starom gradu).

Paradoksalno je što je u živopisnom središtu La Ciudad Blanca-a teško primijetiti bilo što bijelo.

Središnja točka je Plaza Grande, obrubljena predivnim lukovima Ayuntamiento i impresivnom latinoameričkom Mérida Catedral izgrađenom kamenjem iz drevnih hramova Maja.

Casa de Montejo, ljetnikovac iz 16. stoljeća, je znamenitost kolonijalne arhitekture i vrijedan je obilaska, kao i pastelno-zelena guvernerska palača s nevjerojatnim zidnim slikama umjetnika Fernanda Castra Pacheca koji prikazuju brutalnost španjolskog osvajanja i borbe maje.

Posjet Palacio del Gobierno kako bi se divili slikama umjetnika Fernanda Castra Pacheca je obavezan.

Centro Cultural Olimpo na cijelom trgu obiluje širokom ponudom događaja poput tradicionalnih plesnih predstava (lijepih!) I koncerata. Tu su i tradicionalne nošnje i plesovi na trgu svakog ponedjeljka navečer u 20 sati.

Tradicionalna glazba i ples Yucatana poznat je pod nazivom Vaqueria Regional. On igra važnu ulogu u blagdanu Vaquerías koji je u početku bio povezan s brendiranjem goveda na hadendama Yucatecan.

Dalje prema sjeveru nalazi se lisnata Plaza Santa Lucia poznata po tradicionalnoj jucatecan serenadi koja se održava svakog četvrtka navečer; Plaza de Santa Ana, susjedsko središte u koje se mještani dolaze družiti, plesati i jesti; i Paseo Montejo, široka avenija drveća obložena elegantnim kućama.

U nedjelju je Paseo Montejo zatvoren za promet - fantastična inicijativa da grad postane malo zeleniji.

Nedjeljom Paseo Montejo oživljava kulturnim događanjima, folklornim tržnicama i obiteljima biciklizma i rolanja na ulici zatvorene za promet - fantastična inicijativa da se grad učini malo zelenijim.

Jedino vozilo koje ćete tamo vidjeti u nedjelju ujutro je gradski kamion za recikliranje - ako vaš hotel ne reciklira, zašto ne biste donijeli kante i boce i pridružili se mještanima u njihovoj eko nedjeljnoj rutini.

Punto Verde Movil - recikliranje na kotačima.

Za ljubitelje povijesti obavezan je posjet svjetske klase Gran Museo del Mundo Maya de Merida. Puno zanimljivih artefakata i informacija muzej stavlja staru povijest Yucatána i noviju kolonizaciju u kontekst dok istražujete regiju.

Mnogo manji, ali dobro kurirani Muzej antropologije i povijesti, smješten u zadivljujućem dvorcu na Paseu Montejo, prikazuje izložbe fotografija i relikvija Maye.

U Muzeju popularne umjetnosti nalaze se predmeti i umjetnost iz cijelog Meksika, uključujući tipičnu haljinu i keramiku. Smješten na Trgu Mejorada (tik do vrata poznatog restorana Los Almendros koji poslužuje sva poznata jela od Maye), to je nešto od skrivenog dragulja.

Muzej antropologije i povijesti smješten je u zadivljujućem dvorcu na Paseo Montejo.

Muzej suvremene umjetnosti (MACAY), smješten pokraj vrata katedrale, postavljen je oko bujnog dvorišta i redovito prikazuje izložbe umjetnika Jukatana koji promiču lokalne tradicije i ljepote svog kraja.

Male galerije mogu se naći i na trgu Santa Ana (pogledajte Soho galerije i Nahualli Casa de los Artistas) koji pokazuju više vrhunske, suvremene umjetnosti. Fundación de Artistas je neprofitna operacija koja nudi umjetničke izložbe i kulturne događaje u tradicionalnom domu 19. stoljeća.

Zaustavite se u ovoj neprofitnoj akciji koja nudi umjetničke izložbe i kulturne događaje u tradicionalnom domu 19. stoljeća.

Svoju kulturu možete napuniti i podržati lokalnu izvedbenu umjetnost tako što ćete pohađati predstavu, koncert ili igrati u nekom od velikih kazališta koja kreću u Calle 60 oko Parque Hidalgo, poput prekrasnog Teatra José Peón Contreras.

Iako će romantična vožnja kočijom biti privlačna, pokušajte se oduprijeti sebi. Najbolji način za obilazak Meride je pješke, a izgubiti se u labirintu ulica u pastelnim bojama jedna je od najvećih čar grada.

Niste 'muzejski tip'? Ima puno ulične umjetnosti i nebeske arhitekture kojem se možete diviti.

jelo

Jedna od najvećih privlačnosti Méride je gastronomija. Ustvari, Turističko poslovno vijeće Yucatána upravo je najavilo da će upravo kroz lokalnu gastronomiju ojačati turističku promociju države, za koju već pripremaju susret kuhara sa cijelog poluotoka.

Cilj pokretanja niza projekata koji promiču Yucatecan kuhinju kao glavna obilježja je omogućiti turistima da ostanu više od jedne noći u Meridi i drugdje u državi Yucatan, a ne da privuku jednodnevne putnike čiji doprinos lokalnom gospodarstvu nije toliki Sjajno.

Lokalna tržišta, poput Mercado Lucas De Galvéz, puna su lokalnih proizvoda. I užurban s lokalnim životom.

Lokalna tržišta, poput užurbanog Mercado Lucas De Galvéz i Mercado Santiago, puna su egzotičnim voćem i povrćem. Lutajte tržnicama i kušajte lokalne okuse poput začinjenih habanerosa; chaya - zelena u obliku špinata, torte s kohinitom, kibisom i lokalnim varijacijama na tamalama.

Ako vas zanima smanjivanje utjecaja na okoliš, zašto ne biste ovdje donijeli vreće za višekratnu upotrebu i kupili svježe proizvode, grickalice, pa čak i suvenire (začine poput ahiote i salsas koje je zabavno kuhati kad se vratite kući?).

Bočicu vode za višekratnu upotrebu možete napuniti i jednim od ukusnih prirodnih voćnih sokova koji se prodaju na ulazu.

Nabavite svoje kulinarske suvenire na nekoj od gradskih tržnica.

Drugo mjesto na kojem obiluju vrećice za višekratnu upotrebu je tržište Sida Food Merida. Ovaj tjedni događaj inicijativa je Slow Food Yucatán, lokalnog ogranka međunarodnog pokreta koji promiče lokalnu proizvodnju hrane, očuvanje regionalnih kulinarskih tradicija i zdrave prehrane.

Ovdje se Expats i lokalno stanovništvo miješaju svake subote ujutro u znak zahvalnosti na organske, domaće, zanatlije, slobodne proizvode i domaće proizvode. Uglavnom svjesni foodie raj. Postoji nekoliko užurbanih kafića, poput kafića Organico, u kojem možete gledati ljude dok pijuckaju kavu iz fer trgovine.

Slow Food Merida subotnja tržnica u osnovi je svjesni raj s hranom.

Nedjeljna tržnica na Plaza Grande, poznata kao Mérida en Domingo, pruža priliku za kušanje svih Yucatecan klasika poput papadzule, salbutes i sopa de lima, istovremeno podržavajući istinska obiteljska poduzeća (i uživajući u autentičnom obiteljskom kuhanju!).

Navečer pazite na kolica s markizatima - ispada Nutella i oštri slani sir se miješaju ... Ili se pridružite mještanima Heladerije Colón za osvježavajuću večernju poslasticu šampona - čašicu sladoleda s kokosovim mlijekom.

Nedjeljna tržnica na Plaza Grande pruža priliku kušanja autentičnih sopa de lima i drugih klasika.

Ako se želite okušati u kuhinji, brojni lokalni kuhari nude satove kuhanja ili se možete prepustiti Maji finog ručka u Nectaru, Apoali ili K'u'uku i cijeniti lokalne kulinarske talente kuhara kao što je Pedro Evia , koji s ponosom želi izvući ono najbolje iz sastojaka Yucatecan-a i nahraniti prije svega našu dušu.

Za niže ključno iskustvo, isprobajte doručak huevos motuleños u uvjerljivo nazvanom kafiću Huevos Motuleños.

Tanjur strašan. Doručak huevos motuleños u uvjerljivo nazvanom Huevos Motuleños Cafe.

Učinite kao što to rade mještani i krenite prema jednoj rupi u zidnim objektima koja poslužuje ukusne ručkove za kuhanje u kući za najstrože proračune. Jedan od skrivenih dragulja (oprosti, Meridanos!) Je El Rincón del Sabor na Calle 47/66. Isprobajte njihovo zadivljujuće Queso relleno ili cochinita.

Otiđite tamo u ponedjeljak na tanjur frijol con puerco samo za Jukatan i ponedjeljak (svinjetina s grahom, doslovno, ali toga ima toliko više). To je okus toliko tipičan za to područje da čak možete dobiti sladoled frijol con puerco, iz ljubaznosti Pola Gelato.

Frijol con puerco - okus toliko tipičan za područje da je prošao kroz želatinu.

Ako ste veggi putnik, a sam zvuk riječi "puerco" u vama aktivira PETA aktivistu, ne bojte se: jelo je toliko popularno da postoji čak i veganska verzija! Restoran Nümen daje sve od sebe da Mérida postane malo planetarnije prilagođena posluživanjem 100% veganskih recepata za domaće klasike, uključujući ovaj ponedjeljak poseban (#MeatlessMondays - kako je zgodno). Mislite na to ... frijol sin puerco :)

Osim recepata za nemasne svinjetine, u Meridi ćete biti razmaženi zbog izbora. Popularna mjesta prehrane na biljnim namirnicama uključuju avokado; Maiz, Canela y Cilantro i Lo Que Hay. Regionalni klasici Yucateca poput papadzule koji se nalaze u cijelom gradu također su vegetarijanci. Potražite Charliev vodič za dodatne ideje.

Quesadillas s kaktusom bilo koga? Veggie posjetitelji će biti razmaženi zbog izbora.

Ne napuštajte grad bez posjete La Chaya Maya, gdje će stići vaš ukusni crni crni ili papadzule s košaricom svježih toplih tortilja napravljenih pred vašim očima, i može ih se oprati čaja margaritom.

Tu je i Mercado 60, sala za hranu s blizu 20 izbora hrane iz Jukatana i šire (Oaxacan tlayudas ili Yucatecan craft pivo napravljeno s vodom iz cenote bilo koga?).

Slow Food Yucatán - lokalni ogranak međunarodnog pokreta koji promiče lokalnu hranu, očuvanje regionalne kulinarske tradicije i zdravu prehranu.

kupovina

Vjerojatno je da ćete barem dio svog odmora na odmoru Mérida potrošiti u kupovini rukotvorina. Ovdje možete pronaći najljepše viseće mreže na svijetu, detaljno rezbarenje skulptura drevnih Maja, radove od srebra i štuke, keramičke ploče Talavera i mnoga druga jedinstvena blaga.

Ako se s „drugim jedinstvenim blagom“ mislite na „Maya Chocolate!“, Uputite se do Chocol Haa na Paseo Montejo. Kratko, ali zanimljivo razgledavanje njihovog malog čokoladnog muzeja, sjajnih uzoraka i pakiranja organske čokolade koje ćete posjetiti u njihovoj prodavaonici na licu mjesta.

Veze hipile - haljine ili tunike koje nose žene iz regije tradicionalno prenose neku vrstu značenja u lokalnoj zajednici.

Yucatán je za modne ljude vani, guayabera, ležerna muška košulja s kopčama i džepovima. Tradicionalne guayabere su bijele boje, izrađene od pamuka ili lana i često vezene. Iako se prodaje na tržnicama i na ulicama, preporučujemo vam da pogledate i Guayaberas Jack, jednu od najstarijih prodavaonica u gradu.

Pronaći ćete i hipile - haljine ili tunike koje nose žene regije. Hipile su često bijele s raznobojnim vezenim dizajnom koji tradicionalno prenose neku vrstu značenja u lokalnoj zajednici. Uvijek pogledajte naljepnice, postavljajte pitanja i pobrinite se da svoje Maye modne predmete ručno izrađuju lokalni proizvođači, a ne Kina ili drugdje.

Uvijek pogledajte etikete odjeće i provjerite jesu li Maye modne predmete ručno izrađene od strane Maya, a ne u Kini.

Stariji stanovnici Meride "otkrili" su biljku koja je bila dobro poznato autohtono Maje na poluotoku Jukatan: henequen (sisal). Svestrana, šiljasta, kaktusova zelena koja je urodila vrijednom konopljom, ubrzo je stekla ime „zeleno zlato“ (verde de oro) zbog bogatstva koje je prikupila kod bogatih hacienderosa koji su uzgajali ovaj urod bogat kulturom.

Henequen, koji se i danas uzgaja i prerađuje u Jukatanu, postupno je zamijenjen umjetnim vlaknima koja su jača i jeftinija za proizvodnju: najlon. To je, uz konkurenciju mnogih svjetskih zemalja u razvoju, zaustavilo sisal kao glavni izvoz Jukatana.

Podržite industriju umiranja kupnjom proizvoda izrađenih od henekena, kao što su košare, kape, torbe i novčanici.

Podržite ovu industriju umiranja kupnjom proizvoda izrađenih od henekena, kao što su košare, kape, torbe i novčanici. Mnogi se mogu pronaći na već spomenutoj nedjeljnoj zanatskoj tržnici "Merida en Domingo" ili u Casa de Artesanias.

Nećete donijeti samo dio Yucatán kući - pokazat ćete poštovanje tradiciji i ponosnim rukama koje su napravili svaki proizvod.

Casa T'hó na Paseo Montejo. Lokalne trgovine i prodavaonice koncepta oduševljavaju podjednako ljubitelje mode i dizajna interijera.

Šunke koje ćete naći u Méridi vrlo su kvalitetne i izrađene su od pamučne vrpce koja je utkana u finu mrežicu. Oni su izuzetno popularni i često se koriste u cijeloj regiji. Hamacas Mérida ima veliki izbor, uključujući Cielo Hamacas koji je fer trgovina i jedinu takvu kompaniju s certifikatom B Corp u Meksiku!

Parfemska trgovina hotela Coqui Coqui nudi pravu senzornu (ili mirisnu) gozbu. Prirodni tropski mirisi regije Jukatan nadahnjuju svaki miris svoje posvećene kolekcije, kao što su i krajolik, ljudi, kultura i stil života, osim bogate višestoljetne povijesti proizvodnje parfema u državi.

Lokalne salse i začini čine praktičnim ukusnim darovima.

Spavanje

Iako postoji nekoliko uobičajenih osumnjičenih za hotele s međunarodnim lancem (uglavnom poslovno orijentiranih), Mérida je jedno od rijetkih odredišta na kojima je zapravo prilično teško NE spavati u šarmantnom lokalnom hotelu. Grad je ispunjen kolonijalnim kućama pretvorenim u ugodne dragulje za svaki proračun, često skriveni iza masivnih vrata i željeznih vrata.

Upravo zato što se većina njih nalazi u nekad privatnim domovima i haciendama, imat ćete osjećaj da živite kao lokalni, a istovremeno doživljavate najbolje u usluzi i gostoprimstvu.

Grad je ispunjen kolonijalnim kućama pretvorenim u ugodne hotele, često skrivene iza masivnih vrata i željeznih vrata.

Rosas & Xocolate nije jedini butik hotel u gradu, ali je zasigurno jedan od najboljih. Smješten u dva svijetlo ružičasta kolonijalna ljetnikovaca na Paseo Montejo, hotel s 17 soba usmjeren prema dizajnu obiluje živopisnim značajkama boja i razdoblja.

U unutarnjem dvorištu nalazi se spokojni bazen obrubljen dlanom. I pozdravljamo ponudu besplatnih bicikala za goste - naš drugi omiljeni način obilaska grada, ne samo nedjeljom ...

Rosas & Xocolate hotel nudi besplatne bicikle za goste - korisno ne samo nedjeljom.

Izvorno kuća poznatog matematičara, restaurirana kuća Casa San Ángel je tamo s najviše ekološki prihvatljivih hotela u gradu. Voda se zagrijava sunčevom energijom; koriste biorazgradljivi toaletni papir da minimaliziraju utjecaj na krhki sustav odvodnje grada; sve su toaletne potrepštine također biorazgradive i izrađene su od Neema, drveća endemičnog za Indiju koji raste lokalno u Yucatánu.

Na licu mjesta možete kupiti i neagresivno kremu za sunčanje i sredstvo protiv insekata. Svake subote navečer uživajte u „la Noche Mexicana“, živopisnoj fiesti na pragu hotela.

Mérida je jedno od onih odredišta na kojima je zapravo prilično teško NE spavati u malom lokalnom hotelu.

Nekoliko blokova dalje, Casa Del Maya je ljubavnu obnovljen dom u kolonijalnom stilu koji očarava Yucatecan šarmom i slavi bogatu kulturu i zanat Maya.

Sobe su opremljene ručno izrađenim majevskim namještajem i ukrašene tekstilom Oaxacan. Ukusan doručak, pješačka udaljenost mnogih finih restorana, sjajno gostoprimstvo, ovo je sve što bi B&B trebao biti.

Domaći vegetarijanski doručci u hotelu Diplomat oduševit će podjednako i vegetarijance. Slika: Hotel Diplomat.

Vegetarijanci i svejedi će voljeti i hotel Diplomat Boutique u kojem su besplatni domaći vegetarijanski doručci, napunjeni svježim voćem s tržišta, domaćim kruhom, quicheom od kvinoje kore i tacosom za doručak.

Vlasništvo butika ima samo četiri sobe za goste, tako da je vibracija intimna i uslužna osobna. Svaka od suvremenih soba sadrži povijesne komade kao što su kreveti od kovanog željeza, dok su moderne kupaonice opremljene tuševima za kišu i organskim toaletnim potrepštinama prepunim medom.

Mérida brzo dobiva na popularnosti, zadržavajući svoj kolonijalni šarm, baštinu Maya i izvrsno se bavi ekološkim naporima.

Ako ste ikada čuli bilo što o hotelu Julamis, vjerovatno je da je Aleks poznati doručak, kuhar / hotelijer Alex. Njegova kreativnost nije ništa manje nadahnjujuća. Kombinirajući jednostavne, lokalne sastojke i svoju strast prema kuhanju, Alex će započeti vaš dan jelima s vodom, osiguravajući vam potrebnu energiju za istraživanje čuda Méride.

Nakon što završite dan i budete spremni za opuštanje u hotelu, ne zaboravite da se pridružite Alexu za večernju degustaciju tekile na prekrasnom krovu Julamisa.

Hoteli poput ovih nas podsjećaju zašto su male neovisne tvrtke još uvijek definicija i vijek gostoprimstva, a u Meridi slučaj nije mogao biti jači. Idite, istražite ovaj dragulj grada za sebe.

Fotografija: Gabriela Sijer