Četvrti najbolji restoran na svijetu i Burrito

Sinoć smo jeli u restoranu koji se zove Central u Limi, a koji je nedavno na nekoj listi proglašen četvrtim najboljim restoranom na svijetu. (Naravno da su ovi popisi entitetski subjektivni, ali barem netko negdje misli da je to mjesto zaista dobro).

Na ručak smo otišli na burrito joint. To je bio prvi * burrito koji sam imao u gotovo tri mjeseca (najduže razdoblje u mojem odraslom životu bez buritova).

Teško je reći koji je od njih bio bolji, ali dao sam svoj najbolji kadar na osnovu tri kategorije: prvi dojam; hrana; i usluga.

Prvi dojam: Burrito bar

Kad smo stigli u Burrito Bar, mali, neobični burrito spoj u četvrti Barranco iz Lime, prvo što sam primijetio bilo je da jedan frajer jede burito u dresuru umotanu u burito s kapuljačom Cal Poly. Za mene je to bio dobar znak. Ljudi u Kaliforniji znaju svoje burito, posebno studenti na fakultetima.

Prvi dojam: Central Restaurante

Tjednima smo pokušavali rezervirati rezervaciju u Centralu. U stvari, jelo ovdje je bio glavni razlog zašto smo došli u Limi. Na našu žalost, svaki put kad smo kontaktirali s njima dobili smo isti odgovor. "Izvinite, rezervirani smo za nekoliko mjeseci." Napokon, nakon tri tjedna igranja ove igre, oni su nas sigurno umorili od poziva i zato su predložili da uđemo i naručimo predjela i deserte u baru i ako netko otkaže rezervaciju dali bi nam stol za degustacijski meni u glavnoj blagovaonici.

Yesss !!

Kad smo stigli u 8:45, rekli smo domaćici da nemamo rezervaciju. Njezin odgovor: želite li sjediti za šankom ili za stolom?

Sjediti za stolom? Jebeš li me? Recite mi da me jebeno šalite. Nakon što im je tjednima rečeno da su rezervirani mjesecima, očito se možete samo namučiti i nabaviti sebi stol.

Pa jebi se momci. Jebi se jako.

Nekako sam uspio kontrolirati svoj unutarnji bijes i pristojno joj se nasmiješio. "Sjedit ćemo za šankom. Hvala."

Prednost: Burrito bar

Hrana: Burrito Bar

Naručio sam pileći burrito i sok od manga / pasterfruta.

Nisam imao burrito skoro tri mjeseca. Tijelo mi je žudilo za tortilju, grah, guac i limenu foliju.

Primio sam prvi zalogaj. Toliko je vremena da mislim da moj jezik nije prepoznao okuse. Drugi zalogaj bio je isti. Uglavnom je bila puna graha. Brit me pitao kako je to. "Nisam siguran, porota je još uvijek izvan."

Međutim, brzo sam shvatio da nije moj jezik manjkav. To je bio umjetnik burritoa. Bavio sam se klasičnim slučajem loše raspodjele sastojaka, gdje dobijete jedan zalogaj koji je sav grah i sljedeći zalogaj koji je sve guac, itd. To je neugodno uobičajeno, ali ne i uopšte smrtonosna greška u puno buritosa.

U svakom slučaju, treći zalogaj bio je drugačiji. Na treći zalogaj sve je sjelo na svoje mjesto. Stigao sam malo niže u burito, gdje su se pileća pileća salsa i sir sve spojili u savršenoj harmoniji, držali se za ruke i otpjevali "Mi smo svijet."

I doista, svijet se opet osjećao ispravno. Bilo je to prekrasno okupljanje usta i burrito - poput meksičke hrane ekvivalent onih videozapisa na YouTubeu gdje roditelji vojska koji se vraćaju iz inozemstva iznenaditi svoju djecu na školskim sastancima.

Hrana: Central Restaurante

Dobili smo hobotnicu s roštilja, jelo s toplim cevicheom, tartar od morskih plodova s ​​krekerijima i fantastični čokoladni desert. Ne znam baš što bih rekao. Sve je bilo ukusno izvan ovog svijeta.

Ali evo što je smiješno Otprilike pet dana prije odlaska u još jedan od najboljih Liminih restorana koji se zove IK Restaurant radi degustacijskog menija s devet tečaja. Restoran, iako u Limi visoko cijenjen, nema ni blizu svjetskog priznanja za mjesto poput Centralne. Ali ako stavite njegova jela usporedo s Centralnim testom na slijepi ukus, ne bih mogao da vam kažem da je jedno definitivno bolje od drugog. Možda ovo otkriva nešto o mom nepouzdanom nepcu. Ili možda otkriva nešto o kapricioznoj i proizvoljnoj prirodi nagrada za fino blagovanje. Iskreno, vjerojatno je malo i jedno i drugo.

Prednost: kravata

Usluga: Burrito Bar

Nakon što sam završio burrito, nagrađen sam s bonus ribom taco. Yesss !! Volim bonus tacos! **

** Tehnički gledano, taco je bio Brittany treći taco kojeg nije mogla završiti, ali ja sam pristran prema burrito zglobovima, tako da sam raspodijelio kredit restoranu.

Usluga: Central

Ovdje su učinili nešto što je bilo stvarno lijepo. Dijelili smo predjela. A obično kada Brit i ja dijelimo jela to znači da jedem 60% i ona mora držati korak sa mnom samo da bi ušla u svojih 40%. Nije da ja to namjerno radim Jednostavno sam uzbuđena što postajem gladna gladna konja dijeljenja.

Možda su mogli vidjeti proždrljivost u mojim očima - nisam baš sigurna, ali bili su dovoljno ljubazni da svako predjelo podijele na pola i izvade na dva različita tanjura, tako da smo svaki dobili svoje. Svaka polovica predjela bila je lijepo dizajnirana poput punog predjela samo manjeg. Bio je to lijep dodir koji nisu morali raditi i stvarno su jelo učinili puno posebnijim.

Prednost: Središnja

Konačni rezultati: Burrito pobjeđuje!

Na kraju smo obožavali hranu u Centralu i bilo je zaista zabavno jesti tamo samo zbog faktora izmišljotine svega toga (cijelu noć sam inzistirao da ga nazivam "Central, četvrti najbolji restoran na svijetu" ). Ali iskreno, ne trebaju mi ​​Michelinove zvijezde da me usreće. Trebam ravnomjerno raspoređeni omjer zrna riže i guaka. Ja sam jednostavan čovjek jednostavnih ukusa. Daj mi burritos ili mi daj smrt.

* tehnički sam imao burrito u Cuenci, ali to je bio TexMex stil (ewww) zagušen i prekriven narančastim goopom.